Cyril Alonso et Florian Looze

Dans: Vignerons

Vignerons en BEAUJOLAIS. Maison P-U-R (Production Unique Rebelle)

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P-U-R (Production Unique Rebelle) c’est sous cette appellation de Cyrille Alonso et Florian Looze se sont unis pour le meilleur et ... le bonheur de nos papilles; et de nos estomacs !

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La maison P-U-R ? ce sont eux qui en parlent le mieux :

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Votre Philosophie ?

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"P-U-R c’est avant tout un état d’esprit, nos vins sont naturels et à l'opposé de la normalisation, l’idée est d'être au plus près du raisin et du terroir.

Nos vignerons partenaires s'investissent avec nous tout au long de l’année pour parfaire en amont une qualité la plus naturelle possible en respectant la nature des sols par un travail long et minutieux, ce qui implique l'absence de désherbant, de pesticide, d'insecticide et de produit de synthèse.

Toutes nos vinifications sont  sincères et vivantes, loin de tout clivage et parti pris, nous travaillons chaque jour pour vous apporter des vins les plus proches de leur origine, sans maquillage, ni rajout vulgaire. Pour résumer, des vins naturels sans intrants".

Votre Métier ?

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"Vinificateur Itinérant de vins naturels / Créateur de vins vivants"

"Chez P-U-R pas de vignes, notre travail consiste à vinifier, diriger, sélectionner chez les meilleurs producteurs en vin naturel (appelé aussi vin vivant) ou biologique situés entre Rhône et Saône, des parcelles historiquement intéressantes. Toutes nos cuvées sont parcellaires, vinifiées de façon libre,  toujours avec l’idée de retranscrire le lieu et le millésime. 

La maison P-U-R désacralise le vin et brise les sacro-saintes idées reçues. À l’arrivée, des vinifications hors-normes, cherchant à faire parler le terroir et non la barrique". 

Notre conclusion : Cyril est un magicien qui transforme le moindre jus en création hors normes.

Et depuis, les 2 associés présentent des jus tirés des parcelles du Domaine dans lequel ils ont investit depuis 2015 : Château Bel Avenir situé à La Chapelle de Guichay en Saône et Loire. Un sacré pari pour notre plus grand bonheur.

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Bourgogne Blanc sans SO2, Energie, Origine (blancs), Création, Yin-yang, Coteaux Bourguignons, Audace, C fini, Marne BleuRégniéMorgon et Quartz et Sable (rouges) ou La Bulle Gamay (mousseux aromatique de qualité), une gamme de vins variés et naturels qui trouveront place sur vos tables, et grâce à vos palais.

Pour les amateurs de bons vins et d'étiquettes déjantées, P-U-R vous propose son animalerie : Chat Rond Stone, un Coteaux Bourguignon fluide et fruité, Swimming Poule est aussi un coteaux Bourguignon naturel mais décliné en Blanc aux arômes d'anis et d'aubépine, Porc Tout Gai est un beaujolais au nez de violette et cerise juteux et gouleyant, et enfin Mouette et Chansons est un pétillant naturel rosé à dominante fraise et framboise qui affiche 7,5° d'alcool seulement.

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Les Vins P-U-R c’est une palette de choix, de couleur, de saveurs et de bonheur.

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Du bonheur oui, mais sans les douleurs !