En 2012, le projet devint installation, en 2014 Méryl et Géraldine Croizier s'épanouissent à Valvignères sur 5 Hectares de Syrah, merlot, cabernet sauvignon, viognier, grenache et ugni blanc.
Dans le respect des sols, de la qualité des ressources en eau et de l'écosystème qui les entoure.
Les vignes sont menées en Agriculture Biologique,
La vinification est la plus naturelle possible, en levures indigènes,
peu ou pas de sulfites sont ajoutés, le vin n’est ni collé, ni filtré, pouvant laisser un léger dépôt au fond des bouteilles.
Encore un couple de vignerons engagés comme nous les aimons, qui se plient en 4 pour nous offrir des canons de toute beauté, nature, gourmands, nets et droits.
Les Quilles de Méryl et Géraldine à découvrir sur le site
CAPRICE DU CHAMEAU 2020, un pur viognier au nez lointain de champagne, des arômes de fleurs blanches voire de poire ou de prune verte, en bouche c'est fin, tonique, vif, frais et ultra désaltérant.