Un seul outil de production pour plusieurs vignerons indépendants, c’est possible !
A Estézargues, dans le Gard, chaque vigneron vinifie séparément afin de respecter son identité et celui de son encépagement et de son terroir dans une cave commune à tous.
La cave ne doit être que le révélateur de leur travail, que ce soit à travers leur cuvée spécifique (les Domaines) ou les cuvées regroupant tous les vignerons.
En cave, les levures sélectionnées, les filtrations et collages, ainsi que toutes les technologies dénaturant le vin sont proscrits.
Les vinifications sont naturelles et se font sans soufre et à basse température afin de profiter au mieux du fruit et du potentiel terroir.
Les vignerons d'Estézargues ont sans doute initié à travers leur démarche de qualité une véritable réflexion sur la viticulture de l'avenir.
Soyez sûr de trouver votre bonheur dans cette cave, que ce soit à travers les créations communes comme le "vin de copains" Cuvée des Galets ou Les Grandes Vignes, léger et désaltérant, présenté en Rouge, Blanc et Rosé, ou à travers des créations originales avec des vins généreux et gourmands, mais toujours soyeux, comme le sont le Domaine des Genestas, Les Bacchantes, le Domaine des Fées, ou le dense et ferme Domaine La Montagnette.
Et la liste ne s'arrête pas là. Aussi présentes sur notre site les cuvées du Domaine de Périllière dirigé par Frédéric Vincent, le juteux nectar du Domaine de Grès Saint Vincent, le Domaine d'Andezon aux arômes de grillés et de fruits mûrs, sans oublier le Domaine de Pierredon qui nous propose une cuvée en Rouge et une autre en Blanc.
Sans oublier, pour les amateurs de blanc, Plein Sud, un vin aux arômes de fruits exotiques, d'aubépine avec sa touche d'amande amer et Ephémère un vin sec aux arômes de fruits mûrs et aux allures de vin moelleux. Surprenant et envoutant !
Bref, les vignerons d'Estézargues c’est des vins propres, des vins variés, des vins de qualités, des vins de terroir, des vins ... d’auteurs !