{"product_id":"a-peissou-2020-promo-domaine-des-amiel-34","title":"A Peïssou 2020 PROMO - Domaine des Amiel (34)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eA Peïssou 2020\u003c\/strong\u003e - \u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lespeauxdevins.myshopify.com\/blogs\/actualites-du-vin-naturel\/domaine-des-amiel-dans-le-languedoc\" style=\"color: rgb(255, 128, 0);\" target=\"_blank\"\u003eDomaine des Amiel\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e à Montblanc (34)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e85% Syrah, Grenache\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003eVin de France\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e14° d'alcool\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lespeauxdevins.com\/pages\/le-vin-naturel-cest-quoi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eVin naturel\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003eSO2 total : 16 mlg\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cem\u003eCertification Ecocert et DEMETER\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eA \u003cstrong\u003ePEÏSSOU 2020\u003c\/strong\u003e est un vin rouge naturel du Domaine des Amiel qui exprime toute la richesse des terroirs languedociens. Dominé par la Syrah et complété par le Grenache, il dévoile un nez généreux de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre \u003c\/strong\u003eet d'\u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e. En bouche, l'\u003cstrong\u003eéquilibre\u003c\/strong\u003e est remarquable : une \u003cstrong\u003ematière ample\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003etanins déjà soyeux\u003c\/strong\u003e et une belle \u003cstrong\u003efraîcheur \u003c\/strong\u003equi prolonge une finale élégante et persistante. Un vin de caractère, aussi gourmand que raffiné.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: FR;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e🍴\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eA Peïssou 2020 accompagne idéalement :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eune côte de bœuf grillée ; \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eun carré d'agneau aux herbes ; \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eun magret de canard ; \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eune daube provençale ; \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eun tajine d'agneau aux pruneaux ; \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003edes légumes rôtis aux épices ; \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003edes fromages affinés. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eServir entre 16 et 17 °C après une légère aération afin de révéler toute sa complexité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\" data-start=\"810\" data-end=\"929\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Times New Roman','serif';\"\u003e👉\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003e retrouvez encore plus d'accords avec la Syrah sur notre page dédiée par ici : \u003ca href=\"https:\/\/lespeauxdevins.com\/pages\/syrah-accords-mets-vins-naturels\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003ehttps:\/\/lespeauxdevins.com\/pages\/syrah-accords-mets-vins-naturels\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"background-color: rgb(246, 224, 203);\"\u003e\u003cstrong\u003eLIVRAISON PETIT PRIX  \u003c\/strong\u003e\u003cspan color=\"#000000\"\u003e: En France Métropolitaine, et avec les Transporteur \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGLS en Point Relay,\u003c\/strong\u003e\u003cspan color=\"#000000\"\u003e payez \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e6 euros\u003c\/strong\u003e\u003cspan color=\"#000000\"\u003e pour \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4 à 10 bouteilles\u003c\/strong\u003e\u003cspan color=\"#000000\"\u003e commandées (8 euros à domicile) et seulement \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e5 euros\u003c\/strong\u003e\u003cspan color=\"#000000\"\u003e de frais de port pour \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e11 à 20 bouteilles\u003c\/strong\u003e\u003cspan color=\"#000000\"\u003e commandées. Livraison gratuite dès 21 bouteilles \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eLe mot des Frangins\u003c\/strong\u003e : \"Le vin est dédié à notre arrière grand-père Elisée, surnommé Peïssou (le petit poisson). La clarinette, dont il aimait beaucoup jouer, symbolise le côté culturel de la vigne et du vin dans notre société, et ce depuis des millénaires. Grand défenseur de la langue et de la culture Occitanes, il serait sans doute fier de voir aujourd’hui le fruit de ses vignes vendu un peu partout en France, en Europe, aux Etats-Unis et en Asie.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eInfos supplémentaires\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eA la Vigne\u003c\/strong\u003e : Vignes âgées de 20 à 30 ans + une jeune vigne plantée en 2010 et déjà très prometteuse. Culture biologique et biodynamique redonnant beaucoup de vie à nos sols et notre environnement mais aussi plus d’acidité dans nos raisins. Les rendements sont faibles (20-30 hl\/ha) ce qui nous donne beaucoup de fruit et de structure. Vendange manuelle en caissettes de 10kg et tri des raisins à la vigne.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eA la Cave\u003c\/strong\u003e : Les raisins sont égrappés et foulés puis mis en cuve, sans aucun ajout de levures ni de SO2. Les parcelles sont fermentées séparément et les macérations sont de 4 semaines environ. Les extractions sont douces mais significatives avec des remontages chaque jour. Une fois la fermentation alcoolique terminée et la structure souhaitée acquise, décuvage et pressurage. Élevage de 12 mois en foudres (40%), barriques (10%) et cuve (50%). Mise en bouteilles en Octobre 2021, sans collage ni filtration mais avec un léger sulfitage pour préserver la pureté du vin. Un léger dépôt peut donc se former avec le temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction totale\u003c\/strong\u003e : 16 000 bouteilles\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eParamètres analytiques\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNoSpacing\" style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eSucre : sec\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNoSpacing\" style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eAlcool : 14,06%\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNoSpacing\" style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003epH : 3,52\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNoSpacing\" style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eSO2 total : 16 mg\/l (sans sulfites ajoutés)\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Peaux de Vins","offers":[{"title":"1","offer_id":57324339495177,"sku":"peissou-20","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/1759\/5401\/files\/APeissouPROMO-Vinrougenaturel-DomainedesAmielaMontblanc-Languedoc.jpg?v=1789146524","url":"https:\/\/lespeauxdevins.com\/products\/a-peissou-2020-promo-domaine-des-amiel-34","provider":"Les Peaux de Vins - vente de vin naturel","version":"1.0","type":"link"}