Les Peaux de Vins
La Suite 2018 - Domaine de Lafage (82)
La Suite 2018 - Domaine de Lafage (82)
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La Suite 2018 - Domaine de Lafage (Tarn et Garonne)
- Cabernet franc, Malbec, Merlot
- Coteaux du Quercy
- 14,5° d'alcool
- Vin naturel
- Aucun sulfite ajouté
D’une couleur grenat sombre, la Suite 2018 dévoile un nez franc de fruit frais, note de cerise Burlat. En bouche, une belle attaque franche sur les fruits noirs en compote, une belle acidité lui confère une jolie finale, tout en fraîcheur.
Vin de repas, il accompagnera des viandes rouges, en sauce. Bien aussi sur des fruits rouges ou du chocolat.
Chaque cépage est vendangé et vinifié séparément. Un temps de macération à froid est effectué avant le départ en fermentation alcoolique. Les fermentations se font spontanément grâce aux levures indigènes. Les extractions se font par remontage et délestage. A la suite de la fermentation, il y a une macération allant de un mois à un mois et demi. Tous les cépages sont assemblés au printemps. Aucun rajout de sulfites. Ce vin est élevé 24 mois en cuve béton.
Garde : 8/9 ans
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