Les Peaux de Vins
Le Petit 2020 - Domaine de Lafage (82)
Le Petit 2020 - Domaine de Lafage (82)
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Le Petit 2020 - Domaine de Lafage (Tarn et Garonne) -
- 60% Gamay et 40% Syrah
- IGP Comté-Tolosan
- 12,5° d'alcool
- Vin naturel
Assemblage assez inédit de Gamay et de Syrah élevé 8 mois en cuve pour ce vin de soif à la couleur profonde et au caractère bien trempé qui cache une bouche toute en fraîcheur et en vivacité.
Une belle attaque sur des notes acidulées de groseille, la fin de bouche est ferme et légèrement épicée.
L' équilibre parfait entre le fruit du gamay et le poivre de la syrah.
Vendange égrappée et foulée, un temps de macération à froid est pratiqué avant la fermentation alcoolique. Les fermentations démarrent spontanément grâce au levures indigènes. Les extractions sont très légères voire même plus proches de l’infusion.
Garde : jusqu'à 6 ans environ
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