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peissou-20
Nouvelle bouteille sélectionnée par Fredéric !
A Peïssou 2020 - Domaine des Amiel à Montblanc (34)
Syrah et grenache -
Vin de France - 14° -
Vin naturel sans aucun ajout de SO2 -
Certification écocert et DEMETER -
6 bouteille restante en stock ! bouteilles restantes en stock !
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
La robe est profonde et intense, aux reflets carmin. Le nez exprime un fruit rouge mûr et beaucoup d’épices.
En bouche le vin est plein mais fin et équilibré avec des tannins déjà soyeux et une belle longueur.
A déguster à table sur des mets raffinés ou pourquoi pas seul en cas de petit coup de blues !
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Le mot des Frangins :"Le vin est dédié à notre arrière grand-père Elisée, surnommé Peïssou (le petit poisson). La clarinette, dont il aimait beaucoup jouer, symbolise le côté culturel de la vigne et du vin dans notre société, et ce depuis des millénaires. Grand défenseur de la langue et de la culture Occitanes, il serait sans doute fier de voir aujourd’hui le fruit de ses vignes vendu un peu partout en France, en Europe, aux Etats-Unis et en Asie."
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A la Vigne : Vignes âgées de 20 à 30 ans + une jeune vigne plantée en 2010 et déjà très prometteuse. Culture biologique et biodynamique redonnant beaucoup de vie à nos sols et notre environnement mais aussi plus d’acidité dans nos raisins. Les rendements sont faibles (20-30 hl/ha) ce qui nous donne beaucoup de fruit et de structure. Vendange manuelle en caissettes de 10kg et tri des raisins à la vigne.
A la Cave : Les raisins sont égrappés et foulés puis mis en cuve, sans aucun ajout de levures ni de SO2.
Chaque parcelle est fermentée séparément et les macérations sont de 4 semaines environ.
Les extractions sont douces mais significatives avec des remontages et/ou de petits pigeages chaque jour.
Une fois la fermentation alcoolique terminée et la structure souhaitée acquise, décuvage et pressurage.
Seuls les "vins de coule" seront utilisés. 18 mois d’élevage en barriques de 225 et 500 litres et en cuve avant assemblage et mise en bouteilles en mars 2018, sans collage, filtration ou sulfitage. Un léger dépôt peut donc se former avec le temps.
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Sucre : sec
Alcool : 14%
pH : 3,45
SO2 total : <10 mg/l (sans sulfites ajoutés)
Rouze 2020 vin rouge - Château Beauregard Mirouze Cinsault et carignan - Vin de France - 12° - Vin naturel - aucun ajout de sulfites - certifié Biologique et Demeter - Château Beauregard-Mirouze
Ciel du Sud 2019 vin rouge - Château Beauregard Mirouze 50% Carignan, 30% Syrah et 20% Grenache - AOP Corbières - 14° - Vin naturel - moins de 20 mlg/l de SO2 total - Certifié Biologique - Château Beauregard-Mirouze
Sol en Corbières 2018 vin rouge - Château Beauregard Mirouze Syrah et mourvèdre - AOP Corbières - 13,5° - Vin naturel - >20 mlg/l de SO2 total - certifié Biologique - Château Beauregard-Mirouze
Vallée de la Loire - Jacques et Agnès Carroget à Anetz (44) - 100% Gamay - AOP Coteaux d'Ancenis - 12,2° - Certification Ecocert, Demeter et Nature et Progrès - Vin Naturel - Aucun ajout de SO2 - DOMAINE LA PAONNERIE
Vallée de la Loire - Jacques et Agnès Carroget à Anetz (44) Cabernet franc - Cabernet Sauvignon - AOP Anjou Village - 12,5° - Certification Ecocert, Demeter et Nature et Progrès - Vin Naturel - Aucun ajout de SO2 - DOMAINE LA PAONNERIE
Vallée de la Loire - Jacques et Agnès Carroget à Anetz (44) 100% Chenin - AOP Coteaux d'Ancenis - 12,5° - Certification Ecocert, Demeter et Nature et Progrès - Vin naturel sans ajout de SO2 DOMAINE LA PAONNERIE
Vallée de la Loire - Jacques et Agnès Carroget à Anetz (44) 100% Chenin - AOP Coteaux d'Ancenis - 12,5° - Certification Ecocert, Demeter et Nature et Progrès - Vin Naturel - sans sulfite ajouté - DOMAINE LA PAONNERIE
Blanc de la Jacquerie - Jacques et Agnès Carroget à Anetz (44) 100% Chenin - AOP Anjou - 14,5° - Certification Ecocert, Demeter et Nature et progrès - Vin naturel - Aucun ajout de SO2 - DOMAINE LA PAONNERIE
Domaine de Pierredon 2020 - Cave d'Estézargues dans le Gard (30) 60% Syrah et 40% Grenache - Côtes du Rhône - 14,5° - Certification Bio - Vinification naturelle - Soufre ajouté : moins de 30 mlg/l Le Domaine de Pierredon est dirigé par Christian Granier Vignerons d'Estézargues
Côtes du Rhône - Cave d'Estézargues dans le Gard (30) 60 % Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre et 5% Carignan - Côtes du Rhône Villages Signargues - 14° - Certification Bio - Vinification naturelle - Sulfites ajouté : moins de 30 mlg/l Le Domaine de Pierredon est dirigé par Maria Vincent Vignerons d'Estézargues
Côtes du Rhône - Cave d'Estézargues dans le Gard (30) 25 % Grenache et 75% Syrah - Côtes du Rhône Villages - 14,5° - Culture raisonnée - Vinification naturelle - Soufre ajouté : moins de 30 mlg/l Le Domaine de Pierredon est dirigé par Frédéric Vincent Vignerons d'Estézargues
Silice Blanc 2020 - François Miglio (Var) Sémillon, Vermentino, Clairette - Côtes de Provence - 13,5° - Vin Naturel - FRANCOIS MIGLIO
A Elise 2019 Vin blanc - Domaine des Amiel à Montblanc (34) 100% Vermentino - Vin de France - 15° - Vin naturel sans aucun ajout de SO2 - Certification écocert - Domaine des Amiel
A Coural 2020 Vin rouge - Domaine des Amiel à Montblanc (34) Syrah et grenache - Vin de France - 13,5° - Vin naturel sans aucun ajout de SO2 - Certification écocert et DEMETER - Domaine des Amiel
Big Black Coq 2019 Vin rosé mais ... rouge - Domaine des Amiel à Montblanc (34) 100% Alicante Bouschet - Vin de France - 13° - Vin naturel - Certification écocert et DEMTER - Domaine des Amiel
Farem Tot Petar 2020 Pétillant Naturel rosé - Domaine des Amiel à Montblanc (34) 100% Syrah - Vin de France - 12,5° - Vin naturel sans aucun ajout de SO2 - Certification écocert - Domaine des Amiel
Premier Rolle 2020 Vin blanc- Domaine des Amiel à Montblanc (34) 100% Vermentino - Vin de France - 13,5° - Vin naturel - Certification écocert et DEMETER - Domaine des Amiel
Sous Le Manteau Rouge 2018 Vin rouge- Domaine des Amiel à Montblanc (34) Syrah, Merlot, Carignan et Grenache - Vin de France - 13,5° - Vin naturel sans aucun ajout de SO2 - Certification écocert - Domaine des Amiel
Malagousia Natur 2017- Vin blanc - Domaine Tétramythos - 100% Malagousia - IGP Péloponnèse - 12° - Vin naturel -
Zakynthino 2016 - Vin orange - Domaine Sklavos - 100% - IGP Slopes of Aenos - 13° - Vin naturel - Biodynamie -
Les Grandes Vignes Rosé 2020 - Cave d'Estézargues (Gard) Cinsault - Côtes du Rhône - 13° - Culture Hyper Raisonnée - Vinification Naturelle - Vignerons d'Estézargues
Mouette et Chansons 2020 - PUR (Production Unique Rebelle) - Château de Bel Avenir à La Chapelle de Guinchay (71) - 100% Gamay - Pétillant Naturel rosé - 8° - Vin Naturel Cyril Alonso et Florian Looze
Swimming Poule 2018 - PUR (Production Unique Rebelle) à La Chapelle de Guinchay (71) - 100% Sauvignon - Vin de France - 13 ° - Vin Naturel - Cyril Alonso et Florian Looze
Native Blanc 2018 - Rémi Pouizin à Visan dans le Vaucluse Viognier - AOC Côtes du Rhône Village Visan - 13,5° - Vin Naturel - Certifié Biologique - SO2 total: 35 mlg/l REMI POUIZIN
BOX DOMAINE DES AMIEL LIVRAISON GRATUITE Une sélection 100% DOMAINE DES AMIEL (Languedoc) Une sélection 100% Naturelle ! QUITCHO QUITCHOUS 2020 (Vin blanc - VDF) A L'OUEST 2018 (Vin Rouge - VDF) A ELISE 2019 (Vin Blanc - VDF) BIG BLACK COQ 2019 (Vin rouge - VDF) A PEÏSSOU 2020 (Vin Rouge - VDF) SOUS LE MANTEAU blanc 2019 (Vin blanc - VDF)
L'Essentiel Blanc 2019 - Rémi Pouizin à Visan dans le Vaucluse Marsanne - IGP Méditerrané - 14° - Vin Naturel - Certifié Biologique - SO2 total: 35 mlg/l REMI POUIZIN
Box 100% Remi Pouizin LIVRAISON GRATUITE Une sélection 100% REMI POUIZIN (Vaucluse) Une sélection 100% Naturelle L'ESSENTIEL Blanc 2019 (IGP Méditerranée) NATIVE Rouge 2019 (CDR Villages) NATIVE blanc 2018 (CDR Villages) AMOUR DE FRUIT Rouge 2019 (IGP Méditerranée) GRAINS SAUVAGES 2020 (CDR Villages) GIGONDAS 2018 (AOP Gigondas)
Les Escures 2020 Vin Rouge - Mas Del Périé (Lot) 100% Malbec - Vin de France - 12,5° - Vin Naturel - SO2 Total : moins de 30mlg/l - Certification AB et DEMETER - MAS DEL PERIE
Les Pièces Longues 2019 Vin Blanc - Mas Del Périé (Lot) 100% Chenin blanc - Vin de France - 13° - Vin Naturel - SO2 Total : moins de 30mlg/l - Certification AB et DEMETER - MAS DEL PERIE
Blonde 2019 – Andréa Calek en Ardèche (07) 80% Chardonnay et 20% Viognier - Vin de France - 12,5° - Vin naturel sans aucun ajout de SO2 - Andréa Calek