Zakynthino 2016 Blanc

zakynthino-16

Nouvelle bouteille sélectionnée par Fredéric !

Zakynthino 2016 - Vin orange -

Domaine Sklavos -

100% -

IGP Slopes of Aenos - 13° -

Vin naturel - Biodynamie -

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19,00 € TTC

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Le Domaine Sklavus, domaine viticole centenaire situé dans le Îles Ioniennes de la péninsule de Paliki, est dirigé par Vlavis Sclavos qui fût l'un des premiers à se convertir à la Biodynamie il y a plus de 20 ans maintenant.

Un domaine en connexion totale avec le vivant et l'invisible où Vlavis nous propose un zakynthino qui est un cépage rarissime de l'île de Zakynthos, voisine de Céphalonie dont les producteurs ont le quasi-monopole.

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Ce Zakynthino 2016 est un vin blanc naturel qui a grandi sur un sol d'argiles rouges et marno-calcaires et élevé 12 mois en barrique en foudre ovale de chêne autrichien.

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Une robe jaune - orange, un nez minéral, des arômes méditerranéens, des notes d'amande, de coin et de fumé.

De la matière, une belle mâche, une belle fraîcheur, une acidité équilibrée et une finale légère.

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Accompagnement : Poissons grillés, Thon, Bar, coquillages, plats mijotés (viandes en sauces), fromages crémeux


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