Super Modeste

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Nouvelle bouteille sélectionnée par Fredéric !

Super Modeste -

Pétillant Naturel - Domaine de Sulauze - 

50% vermentino et 50% Ugni blanc -

Vin Mousseux blanc de France - 11° -

Vin naturel -

SO2 total < 20mlg/l -

Certification Demeter et Dynamis -

Domaine de SUlauze

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13,90 € TTC

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Super Modeste est un pétillant naturel extra brut sec.

Avant la fin de la fermentation, une légère filtration est effectuée pour éviter de dégorger puis sont ajoutés 20g/L de sucre pour que le vin finisse sa fermentation alcoolique et carbonique sur lattes pendant 6 mois minimum.

Au bout de ce laps de temps, le Super Modeste devient un pétillant naturel sec (zéro sucre résiduel). très digeste, avec de fines bulles acidulées dans une mousse généreuse, bel équilibre des arômes de pomme et d'écorce de fruits et une belle fraicheur.

Une quille de Super Modeste ne restera jamais bien longtemps sur une table !



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