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A Rose 2018 - Domaine des Amiel (34)

rose-18

Nouvelle bouteille sélectionnée par Fredéric !

A Rose 2018 Vin rouge - Domaine des Amiel à Montblanc (34)

100% Alicante Bouschet -

Vin de France - 14,5° -

Vin naturel -

Certification écocert et DEMETER -

Domaine des Amiel

5 bouteilles restantes en stock !

18,00 € TTC


La robe est très profonde, intense comme de l’encre, avec des reflets violine. Le nez est d’une extrême intensité : graphite, moka, bourgeon de cassis, bois brulé… La bouche est très dense, avec des tanins bien présents et fins, toujours dominée par un registre empyreumatique. On trouve aussi des notes de cerises noires, de confiture de cassis… Un grand vin de garde à boire ou laisser vieillir… ou les 2 !

Le mot des Frangins : "L’Alicante Bouschet est un vieux cépage Languedocien bien connu en Méditerranée pour ses baies noires au jus déjà rouge, un cépage dit "teinturier". Beaucoup décrié et arraché, il peut pourtant produire de très grands vins quand il est cultivé, vinifié et élevé dans de bonnes conditions. Nous comptons bien le prouver au fil du temps avec des cuvées de cette qualité …"

Infos supplémentaires :

A la Vigne : La plus belle vigne du Domaine qui chaque année les plus beaux raisins. Culture biologique et biodynamique comme sur l’ensemble du domaine. Vendange manuelle à pleine maturité, en caissettes de 10kg et tri des raisins à la vigne.



A la Cave : Sélection exceptionnelle de 6 barriques de 225 litres, d’Alicante Bouschet, élevées pendant 12 mois en foudre. Mise en bouteille sans collage ni filtration mais avec un très léger sulfitage pour améliorer la tenue à l’air et la stabilité dans le temps de ce grand vin de garde. Un léger dépôt peut se former avec le temps.

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Paramètres analytiques

Sucre : sec
Alcool : 14,5%
pH : 3,45
SO2 total : <10 mg/l (sans sulfites ajoutés)

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