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Muscadet 2020 - La Pépière (44)

muscadet-pep20

Nouvelle bouteille sélectionnée par Fredéric !

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2020 - Domaine de la Pépière (44)

Melon de Bourgogne -

Muscadet - 12° -

Certification Bio - pratiques biodynamiques -

Domaine de la Pépière

12 bouteilles restantes en stock !

10,90 € TTC

De la fraîcheur, de la tonicité, de l'énergie et de la précision pour ce joli Muscadet.

Un nez discret, droit et légèrement citronné, en bouche de l'amplitude et un léger gras, des notes d'agrumes (pamplemousse), de pomme avec cette pointe de minéralité et de tension à l'équilibre parfait.

L'essayer c'est l'adopter !


Le sous-sol est granitique (GRANITE de Clisson et GRANITE de Château-Thébaud). Les sols sont très filtrants, avec beaucoup de graviers. Ces caractéristiques permettent une maturité précoce.


Les vendanges sont manuelles, le raisin est transporté à la cave avec beaucoup de soins. Le remplissage du pressoir pneumatique se fait par gravité, les raisins ne sont pas foulés. Un débourbage très léger permet aux levures naturellement présentes dans le moût d'assurer la fermentation. Cette cuvée reste sur ses lies de fermentation jusqu'au printemps suivant, sans soutirage.


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