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Chantemerle 2017 - Jérôme Arnoux (Jura)
chantemerle-2017
Nouvelle bouteille sélectionnée par Fredéric !
Chantemerle 2017 - Jérôme Arnoux à Arbois (Jura)
100% Chardonnay vieilles vignes -
AOC Arbois Blanc - 14° -
Conversion Bio - Vinification naturelle -
1 bouteille restante en stock ! bouteilles restantes en stock !
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Définition : "Lieu-dit. Sélection parcellaire."
Terroir argilo calcaire exposé sud-est. Elevage 12 mois avec ouillage et bâtonnage 2 fois par mois.
Fermentation avec levures indigènes, vinification naturelle, léger sulfitage lors de la mise en bouteille, non collé et légère filtration.
Arômes de tilleul, belle fraîcheur en bouche qui se termine sur une pointe légèrement amers, juste ce qu'il faut pour éveiller les papilles et une belle minéralité. C'est net, droit et bon.
Accompagnement : apéritif, entrée, crustacés, viandes blanches, poissons ...
Servir à 12°C
Garde : 15 ans.
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