Papillon rouge 2015 - Domaine Milan

papillon-15

Nouvelle bouteille sélectionnée par Fredéric !

Le Papillon rouge 2015 - Domaine Milan (13)

Grenache noir, Syrah, Mourvèdre -

Vin S.A.I.N.S - certification Bio AB - 12,5° -

Sans sulfites ajoutés -

DOMAINE MILAN

Ce produit n'est plus en stock

18,00 € TTC

Une belle maturité et une fraîcheur énorme. Et du fruit à en revendre avec des notes de poivre et de cuir. Typique du terroir Provençale. C'est gourmand et souple, un vin glouglou comme on les aime.

Macération en vendange entière de 6 jours, décuvage à 1030 de densité, fin de fermentation alcoolique en cuve béton, vinifié et mis en bouteilles sans sulfites ajoutés ni collage ni filtration ce qui fait que vous pouvez trouver du dépôt, une couleur trouble et peu parfois être très légèrement pétillant à cause de la présence de gaz carbonique destiné à préserver le vin de l'oxydation. Un léger carafage suffit ou en agitant la bouteille (n'oubliez pas de mettre le doigt sur le goulot !!!) pour le faire disparaître. Dans tous les cas, à aérer en préambule.

Peut se garder encore quelques années pour les plus patients.

Accompagnement : Lotte à la Provençale ou des plats froids comme les salades, ou peu relevés. Sans oublier les charcuteries.

Produits liés