Domaine de Périllière 2017 - Côtes du Rhône
Domaine de Périllière 2017 - Côtes du Rhône
Côtes du Rhône - Cave d'Estézargues dans le Gard (30)
- 25 % Grenache et 75% Syrah
- Côtes du Rhône Villages
- 14°5 d'alcool
- Culture raisonnée
- Vinification naturelle
- Soufre ajouté : moins de 30 mlg/l
- Le Domaine est dirigé par Frédéric Vincent
Un Signargues riche et équilibré à la robe d'encre et au nez de fruits noirs.
La bouche est fraîche et généreuse, empyreumatiques avec du fruit mûr et des tanins très en relief.
Accompagnement : un pâté de campagne, une volaille rôtie, un steak au poivre, une côte de boeuf, un gigot d’agneau rôti aux herbes (thym, laurier, etc), un canard aux olives, un osso-buco, une poêlée de cèpes, une ratatouille. Des fromages de brebis ou de chèvre mi-affinés.
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