La Ritournelle 2022 - Domaine du Petit Août (Hautes Alpes)

La Ritournelle 2022 - Domaine du Petit Août (Hautes Alpes)

• 100 % Clairette Blanche
• IGP Hautes Alpes
• 11°8 d'alcool
• S02 total : 87 mlg/l
• acidité totale : 3,10/l
• Certifications Bio

Un joli nez aux effluves de fleurs blanches et de fenouil, la bouche est vive, minérale voire légèrement saline, tout en équilibre et en fraîcheur.

LIVRAISON PETIT PRIX  : En France Métropolitaine et avec les Transporteur GLS en Point Relay payez 6 euros pour 4 à 10 bouteilles commandées (8 euros à domicile) et seulement 5 euros de frais de port pour 11 à 20 bouteilles commandées. Livraison gratuite dès 21 bouteilles !!

Pressurage direct en grappes entières. Débourbage statique de 36 heures avec sulfitage modéré (30 mlg/l). Fermentation alcoolique en cuve pendant un mois. Elevage 6 mois sur lies en cuves.

Pour + de clarté, et parce que nous nous efforçons toujours de vous fournir toutes les données à notre disposition concernant le travail des vignerons quand ceux ci ne rentrent pas complètement dans le cahier des charges des Vins Méthode Natures :

Au Domaine du Petit Août, les raisins sont bios et Yann effectue une vinification sans intrants hormis l'ajout d'une levure neutre pour faire démarrer la fermentation au plus vite, de bentonite (utilisée pour le collage, la clarification, le débourbage et la stabilisation des vins blancs. Ce sont des argiles naturelles qui fixent les colloïdes des vins rouges et les protéines des blancs) et un peu de SO2 pour arriver à des doses finales totales de 50 mlg/ max.