Big Black Coq 2022 - Domaine des Amiel (34)

Big Black Coq 2022 Vin rosé mais ... rouge - Domaine des Amiel (Hérault)

• 100% Alicante Bouschet
• Vin de France
• 13° d'alcool
• Vin naturel
• SO2 total : 22 mlg/l
• Certifications Bio et Demeter

Ce vin est un rosé déguisé en vin rouge !

Le Big Black Coq 2022 du Domaine des Amiel est un véritable OVNI, un Vin Rosé déguisé en Vin Rouge !

Sa robe brillante évoque un rouge léger aux reflets éclatants. Le nez déborde de cassis, de fruits rouges sauvages et de baies fraîchement cueillies. En bouche, tout est dans la finesse : une matière légère et fluide, des tanins tout en douceur et une explosion de fruit qui apporte une sensation de fraîcheur irrésistible. C'est un vin qui se laisse boire avec une facilité déconcertante, sans jamais manquer de personnalité.

🍴 Ce rouge à l'esprit rosé adore les repas décontractés :

• grillades et barbecue d'été
• charcuteries artisanales
• salades gourmandes
• cuisine méditerranéenne
• pizzas et focaccias
• tapas et apéritifs entre amis
• poissons grillés ou thon snacké

Sa fraîcheur et son fruit éclatant en font également un excellent compagnon des cuisines légèrement épicées.

👉 retrouvez encore plus d'accords avec l'Alicante Bouschet sur notre page dédiée par ici : https://lespeauxdevins.com/pages/alicante-bouschet-accords-mets-vins-naturels

LIVRAISON PETIT PRIX  : En France Métropolitaine, et avec les Transporteur GLS en Point Relay, payez 6 euros pour 4 à 10 bouteilles commandées (8 euros à domicile) et seulement 5 euros de frais de port pour 11 à 20 bouteilles commandées. Livraison gratuite dès 21 bouteilles 

Le mot des Frangins : "Big Black Coq", fierté française, est le rosé le plus noir du monde (d’où le grand coq noir…). Issu d’un cépage teinturier, l’Alicante Bouschet, sa robe rappelle celle d’un vin rouge alors qu’il n’y a aucune macération. C’est un vin unique, atypique, mais qui pourtant plaira à tout le monde !"

Infos supplémentaires

A la Vigne : Vigne âgée de 35 ans. Les rendements sont faibles (20hl/ha) ce qui nous donne un fruit bien mûr. Récolte manuelle en caissettes de 10kg et tri des raisins à la vigne.

A la Cave : Les raisins sont directement pressés et le jus débourbé exactement comme pour un rosé. Puis il est envoyé en cuve, sans aucun additif, où il fermente naturellement à une température de 20°C. Après la fermentation, le vin est soutiré et légèrement sulfité pour conserver toute la pureté du fruit. Après un long élevage de 6 mois en cuve inox, vient le moment de la mise en bouteille sans collage ni filtration avec un léger sulfitage.

Paramètres analytiques

Sucre : sec

Alcool : 13%

pH : 3,46

SO2 total : 22 mg/l