Quand on demande à notre IA quelles peuvent être les meilleures bouteilles de vins naturels à mettre sur table cet automne, en insistant sur le rapport qualité/prix, voici sa sélection finale pour cette fin d'année 2024 composée de 3 bouteilles de vin blanc, 2 bouteilles de rouge et 1 Pet Nat, étonnement à dominante sudiste parmi lesquelles 2 quilles proviennent du département du Var !
LE FARFELU CARIGNAN 2023 (Terres d'Esclans VAR) : Comme indiqué sur la bouteille "Ce vin est récolté, élevé et mis en bouteille par nos soins. Ce vin est dit "Nature", élaboré en pleine conscience : Aucun produit ajouté, pas de filtration, ni de pompe durant toute la vinification et levures indigènes. Tirage seulement 300 bouteilles. N'hésitez pas à le carafer, il fera du bien à toutes les cellules de votre corps."
Grâce à une macération semi-carbonique, on découvre des notes de fraises des bois assez mures, de framboises, de cuir et de Cranberry pour son acidité.
Une mâche légère avec beaucoup de parfums, c'est rond et fondu, c'est gouleyant avec une pointe chocolatée et des notes d'épices et de poivre.
SPLASH 2022 (Château Barouillet DORDOGNE) : SPLASH est un pétillant naturel de buveurs de bière !
De troublantes similitudes pour ce 100% Sémillon avec sa robe jaune elle même trouble et avec une mousse très bière blanche mais avec plus d'attributs.
Au nez c'est agrumes, plutôt citron, pomme verte et pierre humide.
En bouche c'est riche en texture, rond avec de petites bulles et merveilleux de fraîcheur et de vivacité.
Amertume en finale qui nous rappelle une bière blanche et micro pointe de sucre résiduel.
A BOUCHE QUE VEUX TU 2023 (Domaine Les Terres Promises VAR) : Ses raisins, de clairette rose et blanche et aussi 40% de Rolle, sont issus de vignes situées sur les contreforts de la montagne de La Loube.
Un vin Blanc naturel sans intrants d'une grande finesse soutenu par une belle minéralité, le fruit est subtil et complexe, quelques beaux amers en fin de bouche portés par une fraîcheur remarquable, un jus qui se laisse boire avec gourmandise.
BLOUZE 2023 (Château Beauregard Mirouze AUDE) : Ce vin Blanc Naturel est d’une fraîcheur et d’une tension vivifiante porté par des arômes de pêche et de poire. Sans oublier cette belle minéralité qui vous envahi le palais.
Avec ce Viognier désaltérant absolument net et droit, et avec 10°5 degré d'alcool annoncés, on est dans le modèle-type-top de la buvabilité sudiste.
Sachez que la vigne est sur un sol de grès, sur la face Nord du Massif de Fontfroide, ce qui donne un terroir plutôt frais où le viognier arrive lentement à maturité, ce qui permet de récolter mûr et créer un jus frais avec peu d'alcool.
PINOT NOIR 2022/2023 (André Kleinknecht ALSACE) : Un Pinot Noir nature aux notes de baies rouges, de griotte, de Cranberry, c'est frais et fruité, équilibré avec de la minéralité et une jolie acidité sur un fil, une finale qui dure avec une délicate pointe d'épice. Une belle découverte !
D'SCHLANGA 2021 (Château Boucarut GARD) : Un vin naturel blanc qui respire le sud, un Lirac Blanc à dominante Roussanne couplé de 20% de Viognier qui affiche un bel équilibre entre maturité et fraîcheur chapeauté par de beaux amers. Vraiment bien fait.
Voilà donc une belle sélection de notre IA à nous, nous avons nommé Isabelle Alva, qui pourrait vous combler que vous soyez connaisseur ou néophyte en ce qui concerne les vins naturels, des vins sans intrants, purs et vivant.
Un grand merci à toi Isa.