Le Vin Orange, c'est quoi ?

Le vin orange : qu’est-ce que c’est ? Origine, goût et sélection de vins orange

 

Le vin orange est un style de vin de plus en plus recherché par les amateurs de vin naturel et de vins de caractère. À la croisée des chemins entre le vin blanc et le vin rouge, il se distingue par sa couleur ambrée, sa texture légèrement tannique et sa grande richesse aromatique.

Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, le vin orange n’est pas élaboré à partir d’agrumes. Il s’agit d’un vin blanc vinifié avec macération des peaux, une technique traditionnelle qui permet d’extraire des tanins, de la couleur et une palette aromatique complexe.

Si vous souhaitez découvrir ce style de vin unique, vous pouvez consulter notre sélection de vins orange : cliquez ici

Chez Les Peaux de Vins, nous sélectionnons depuis de nombreuses années des vins issus de vignerons engagés dans une viticulture respectueuse du vivant et des vinifications peu interventionnistes.

Qu’est-ce qu’un vin orange ?

 

Le vin orange est un vin blanc élaboré selon une méthode de vinification proche de celle utilisée pour les vins rouges.

Dans la vinification traditionnelle d’un vin blanc, les raisins sont pressés rapidement et le jus est séparé des peaux afin d’obtenir un vin clair et sans tanins.

Pour produire un vin orange, le vigneron laisse au contraire les peaux du raisin macérer avec le jus pendant plusieurs jours, semaines ou parfois plusieurs mois.

Cette macération permet d’extraire :

• des tanins naturels
• des pigments contenus dans la peau du raisin
• une grande complexité aromatique

Le vin obtenu prend alors une teinte qui peut varier du jaune doré à l’orange ambré, d’où son nom.

Ce style de vinification est particulièrement courant dans l’univers du vin naturel, où l’objectif est souvent de produire des vins les plus expressifs et authentiques possible.

Pour comprendre l’approche globale de ces vins vivants, vous pouvez également consulter notre guide complet consacré au vin naturel par là 

 

Une méthode de vinification très ancienne

 

La technique utilisée pour produire les vins orange n’est pas une invention moderne. Elle remonte à plusieurs milliers d’années.

On retrouve notamment cette méthode en Géorgie, berceau historique de la viticulture. Les raisins y étaient vinifiés dans de grandes amphores en terre cuite appelées qvevris, souvent enterrées dans le sol pour favoriser une fermentation naturelle.

Aujourd’hui, de nombreux vignerons naturels redécouvrent ces méthodes ancestrales afin de produire des vins plus proches du raisin et du terroir.

La macération des raisins blancs permet d’obtenir des vins :

• plus structurés
• plus complexes
• souvent plus gastronomiques

Ces vins offrent une expression très différente des vins blancs classiques.

Pourquoi le vin orange séduit de plus en plus les amateurs de vin ?

 

Depuis une dizaine d’années, les vins orange connaissent un véritable engouement auprès des amateurs de vin et des sommeliers.

Plusieurs raisons expliquent cet intérêt croissant.

Une grande richesse aromatique

Grâce à la macération des peaux, les vins orange développent des arômes particulièrement complexes qui peuvent évoquer :

• l’écorce d’orange
• les agrumes confits
• le thé noir
• les fruits secs
• les épices douces
• certaines notes florales ou herbacées

Chaque cuvée possède une personnalité unique qui dépend du cépage, du terroir et du style du vigneron.

Une texture originale

Les vins orange possèdent souvent une légère structure tannique, ce qui les rapproche parfois de certains vins rouges légers.

Cette structure leur donne une belle tenue à table et les rend particulièrement intéressants pour accompagner des plats variés.

Des vins souvent naturels

Beaucoup de vins orange sont produits dans l’univers du vin naturel, avec :

• des raisins cultivés en agriculture biologique ou biodynamique
• des fermentations spontanées avec levures indigènes
• peu ou pas de sulfites ajoutés

Cette approche permet d’obtenir des vins vivants, sincères et très expressifs.

 

Quels cépages sont utilisés pour produire du vin orange ?

 

De nombreux cépages blancs peuvent être utilisés pour produire des vins orange.

Parmi les plus fréquents, on trouve :

• le Riesling
• le Gewurztraminer
• le Pinot Gris
• le Sauvignon
• le Chenin
• le Rolle (Vermentino)

Ces cépages possèdent des peaux riches en composés aromatiques qui se prêtent particulièrement bien à la macération.

Selon la durée de macération et les choix du vigneron, le résultat peut être très différent : certains vins orange seront très délicats tandis que d’autres offriront une structure plus affirmée.

Comment déguster un vin orange ?

 

Pour apprécier pleinement un vin orange, quelques conseils simples peuvent être utiles.

Température de service

Les vins orange se dégustent généralement légèrement frais, autour de 10 à 12°C.

Certains vins plus structurés peuvent également être servis un peu moins frais afin de révéler toute leur complexité aromatique.

Aération

Comme beaucoup de vins naturels, les vins orange peuvent bénéficier d’un peu d’aération.

Il peut être intéressant d’ouvrir la bouteille à l’avance ou de carafer le vin pour lui permettre de s’exprimer pleinement.

Quels accords mets et vins avec un vin orange ?

 

Grâce à leur structure et à leur richesse aromatique, les vins orange sont particulièrement polyvalents à table.

Ils accompagnent très bien :

• les cuisines épicées
• les plats asiatiques
• les tajines et cuisines orientales
• les fromages affinés
• les légumes rôtis
• certaines cuisines méditerranéennes

Leur structure tannique légère leur permet également d’accompagner des plats que l’on associerait habituellement à des vins rouges.

C’est l’une des raisons pour lesquelles les sommeliers apprécient particulièrement ces vins gastronomiques.

Les vins orange sélectionnés par Les Peaux de Vins

 

Chez Les Peaux de Vins, nous proposons une sélection de vins orange issus de vignerons indépendants qui travaillent leurs vignes avec exigence et respect du vivant.

Chaque bouteille que nous proposons a été dégustée et choisie pour :

• son équilibre
• son authenticité
• sa personnalité

Vous pouvez découvrir notre sélection complète de vins orange ici :
https://lespeauxdevins.com/collections/vins-oranges

Vous y trouverez des cuvées originales produites par des vignerons naturels passionnés, qui explorent cette méthode de vinification avec créativité et précision.

Pourquoi découvrir les vins orange ?

 

Les vins orange représentent une facette passionnante du monde du vin.

Ils permettent de découvrir :

• des méthodes de vinification ancestrales
• des expressions originales de cépages blancs
• des vins gastronomiques et surprenants

Pour les amateurs de vin curieux, ils offrent une expérience de dégustation différente et souvent mémorable.

Si vous souhaitez explorer cet univers, nous vous invitons à parcourir notre sélection de vins orange disponibles sur notre cave en ligne.

👉 https://lespeauxdevins.com/collections/vins-oranges