La Fabulette Mourvèdre 2023 - Terres d'Esclans (Var)

La Fabulette 2023 - Terres d'Esclans (Var)

• Mourvèdre
• Vin de France
• 10°5 d'alcool
• Vin naturel
• Certification Bio

Comme indiqué sur la bouteille "Ce vin est récolté, élevé et mis en bouteille par nos soins. Ce vin est dit "Nature", élaboré en pleine conscience : Aucun produit ajouté, pas de filtration, ni de pompe durant toute la vinification et levures indigènes. N'hésitez pas à le carafer, il fera du bien à toutes les cellules de votre corps."

Même si on reconnait la patte de Fabrice Raymond, ce Fabulette 2022 est plus aérien que son prédécesseur du fait d'un élevage plus court (6 mois en barrique contre 18 mois auparavant) et grâce à une macération semi-carbonique avec remise en suspensions des lies.

12° d'alcool seulement annoncés pour ce jus naturel perlant à la mâche légère mais beaucoup de parfums, on y retrouve la griotte, la framboise et des épices, c'est juteux, rond, fondu, soyeux et gouleyant avec une pointe de cacao et tout ça sur une belle fraîcheur !