Monbazar 2021 - Château Barouillet

Monbazar 2021 - Château Barouillet (Dordogne)

• 50 % Chenin, 30 % Sémillon, 20% Muscadelle
• Vin de France
• 11,5° d'alcool
• Vin Naturel
• Aucun ajout de Sulfites
• Certifications Bio et Demeter

Monbazar est la nouvelle cuvée moelleuse de Vincent Alexis au Château Barouillet. Si elle évoque immédiatement les grands vins de Monbazillac, elle est pourtant commercialisée en Vin de France. Son degré d'alcool de 11°5 et la présence de 50 % de Chenin, non autorisée par l'appellation, lui offrent une totale liberté de création.

Au nez, les arômes de coing, d'ananas et de mangue s'expriment avec générosité. La bouche est suave et gourmande, portée par une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la sucrosité. Le faible degré d'alcool renforce cette impression de légèreté, loin des moelleux trop riches ou écœurants.

Une cuvée originale, d'une grande finesse, qui séduit par son équilibre entre gourmandise, tension et fraîcheur.

🍴 Monbazar accompagne à merveille un foie gras mi-cuit, un curry doux de crevettes au lait de coco, un bleu des Causses ou un comté bien affiné. Il fait également des merveilles avec une tarte fine à l'ananas rôti, une pavlova aux fruits exotiques ou simplement à l'apéritif, bien frais. Sa fraîcheur naturelle équilibre parfaitement sa gourmandise et invite à se resservir.

👉 retrouvez encore plus d'accords avec le Chenin sur notre page dédiée par ici : https://lespeauxdevins.com/pages/chenin-accords-mets-vins-naturels

👉 D'autres idéées d'accords avec le Sémillon en suivant ce lien : https://lespeauxdevins.com/pages/semillon-accords-mets-vins-naturels

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A température de 7-8°C, il se déguste en apéritif, avec du foie gras, des viandes blanches type blanquette de volaille ou même des tajines d’agneau. Mais aussi avec des fromages bleus (roquefort), des desserts aux fruits rouges ou même des plats sucré-salés tels que du porc à l'ananas ou un canard à l’orange.