Le vin orange expliqué : un guide exhaustif et synthétique
Le vin orange n’est pas fabriqué à partir d’oranges ! C’est un vin blanc vinifié avec macération des peaux, ce qui lui donne :
- une couleur ambrée ou orangée
- des tanins naturels
- une palette aromatique riche
- Cette méthode, ancienne et traditionnelle, est très prisée des vignerons naturels.
Cette méthode, ancienne et traditionnelle, est très prisée des vignerons naturels.
- Origine : Géorgie, plus de 6000 ans, vinification en qvevris (amphores enterrées).
- Aujourd’hui : la technique est adoptée par des vignerons indépendants pour produire des vins plus expressifs et authentiques.
- Cépages les plus utilisés : Riesling, Pinot Gris, Rolle, Chenin, Sauvignon
- Régions : Jura, Alsace, Loire, Sud-Ouest
- Chaque terroir et vigneron apporte une expression unique.
Nos vins Orange 👉 Sélection vins orange
- Arômes : agrumes confits, fruits secs, thé noir, épices douces
- Texture : légèrement tannique, longue persistance
- Accords : cuisine asiatique, plats épicés, légumes rôtis, fromages affinés, tajines
- Raisins cultivés en bio ou biodynamie
- Fermentations spontanées avec levures indigènes
- Peu ou pas de sulfites
- Vinifications peu interventionnistes
Parce que cet article n'est qu'un résumé concis, et pour ceux qui veulent en savoir plus, voici un développement plus fourni sur ce thème du vin orange en cliquant ici
Découvrez nos cuvées préférées :
LE ROLLE DANS LA PEAU 2022 – Domaine des Amiel (Hérault)
Belle robe légèrement dorée pour ce 100% Vermentino.
Le nez est mûr (pêches blanches, verveine). En bouche on retrouve tout de suite les tanins issus des peaux mais aussi une franche acidité faisant saliver et ouvrant l’appétit.
Un vin unique, dans un style s’approchant gentiment des "vins oranges" d’Italie ou d’Europe centrale.
ORANGE 2024 – Terres d'Esclans (Var)
On découvre encore un vin orange "made in Sud de la France" avec ce ORANGE du Varois Fabrice Raymond.
Du Vermentino pour des notes subtiles d'agrumes, de pêche,
c'est minéral, un joli peps et surtout un vin orange tout en finesse, parfait pour découvrir ce type de vin.
On adore.
ORANGE IS THE NEW WHITE – Domaine Kleinknecht (Alsace)
Alors on ne sait toujours pas si c'est un Pet Nat, un vin orange ou un Pet Nat Orange mais dans tous les cas, comme dirait un jeune vieux : On kiffe !!
Le magnifique arôme du Gewurztraminer (accompagné par du Pinot Gris, du Muscat et Riesling), le goût de zeste d'orange sanguine et de rose, des notes de pêche et de litchi, une belle structure, des bulles très discrètes, de la fraîcheur, de la tension et ce qu'il faut de sucre.
PREMICES 2024 - Mas des mesures (Hérault)
Voici un vin blanc de macération composé de Grenaches blanc et gris de 60 ans sur éboulis calcaires ainsi que de Terret blanc, de maccabeu et de muscat.
Les raisins sont égrappés et vinifiés dans des jarres en grès, pressés puis élevés 6 mois en jarre grès et vieux bois.
Le nez dégage des émanations d'agrumes mûrs, de fruits à noyau (abricot, pêche), un côté floral apporté par le muscat, ainsi qu'une légère pointe oxydative. Le jus est d'une belle finesse et tout en fraîcheur avec une belle et fine amertume en finale. Un vin orange bien équilibré et accessible pour découvrir ce type de vin.
SOUS LE MANTEAU ORANGE 2022 - Domaine des Amiel (Hérault)
Du Grenache Blanc et du Vermentino pour ce jus à la robe ... orange !
le nez se montre d’une grande complexité aromatique avec une légère touche oxydative et un côté pierreux.
En bouche, le vin est puissant et l’association de l’acidité et des tanins donnent un touché crayeux.
La finale est tonique et fait saliver. Un vin de table à tester sur toute idée d’accord car il n’y a pas de référence !
Le vin orange est-il sucré ? Le vin orange est généralement sec ou légèrement fruité selon le vigneron, mais certains peuvent être légèrement sucrés selon le type de raisin, de fermentation et le processus de vinification
Comment servir un vin orange ? Légèrement frais (10–12°C), éventuellement carafé pour révéler les arômes.
Peut-on conserver le vin orange longtemps ? Oui, certains vins orange peuvent se conserver plusieurs années selon le style.
Quelle différence entre vin orange et vin blanc classique ? Le vin orange macère avec les peaux, ce qui apporte couleur, tanins et complexité aromatique.