Parler de vin nature sans perdre tout le monde en route

Parler de vin nature sans perdre tout le monde en route

 

On va être honnêtes deux minutes, et même plus si affinités !

 

Le vin nature, c'est un peu comme le café de spécialité, le pain au levain ou les bières artisanales : dès qu'on commence à s'y intéresser sérieusement, on découvre un nouveau monde avec ses codes, ses références et surtout… son vocabulaire.

Et c'est passionnant.

Le problème, c'est qu'à force de discuter avec des vignerons, des cavistes, des sommeliers ou d'autres passionnés, on finit parfois par oublier que tout le monde ne parle pas cette langue.

Dire "ce vin a une belle tension", "il a une vraie verticalité" ou "on est sur une jolie trame tannique" peut sembler parfaitement clair quand on baigne dedans. Mais pour quelqu'un qui découvre, cela peut ressembler à une conversation entre pilotes d'avion dans un cockpit.

Et c'est dommage.

 Parce qu'au fond, le vin n'est pas fait pour impressionner, il est fait pour être partagé.

L'objectif n'est évidemment pas de bannir le vocabulaire du vin. Ces mots existent pour une raison : ils permettent parfois de décrire une sensation précise, une texture, une évolution, un style. Le problème n'est pas le mot technique. Le problème, c'est de l'utiliser sans donner la traduction à la personne qui nous écoute.

Un bon amateur de vin n'est pas celui qui connaît le plus de mots compliqués. C'est celui qui arrive à donner envie de goûter.

Alors voici quelques petites traductions pour parler de vin nature sans perdre son auditoire en route. 

1. Le vin n'a pas besoin d'être expliqué avant d'être apprécié

Quand on aime vraiment le vin, et à fortiori le vin naturel nous (vous) concernant, on a parfois tendance, à vouloir raconter toute son histoire avant même que quelqu'un ait pris une gorgée.

Le vigneron, la parcelle, le cépage oublié, la méthode de vinification, le millésime, l'élevage...

Tout cela est passionnant. Mais parfois, la meilleure introduction reste la plus simple : "Goûte, il est vraiment bon." Ensuite seulement viennent les détails.

Parce qu'une bouteille n'est pas un exposé à présenter. C'est un moment à partager. 

2. Tu peux connaître le vin sans parler comme une fiche de dégustation

 Le vocabulaire du vin est un outil. Comme tous les outils, il faut simplement savoir quand l'utiliser.

Dire qu'un vin naturel a "une belle tension et une finale saline" n'est pas faux, mais si la personne en face ne sait pas ce qu'est une tension ou une finale saline, tu viens peut-être de perdre ton auditoire.

Dire :

"Il est frais, il donne envie d'en reprendre une gorgée et il laisse une petite sensation presque salée à la fin."

Là, tout le monde comprend. Et surtout, tout le monde a envie d'essayer.

La règle est simple :

Si ta Grand-mère ne comprend pas la phrase, reformule la !

Pas parce que ta grand-mère manque de culture. Mais parce qu'un bon partage commence toujours par un langage commun. 

3. Tu n'as pas besoin de prouver que tu connais le vin 

Il y a une petite tentation, quand on découvre le vin nature, de vouloir montrer qu'on connaît les codes.

C'est normal. On a envie de partager ce nouvel univers.

Mais il n'y a rien de plus efficace pour perdre quelqu'un qu'une avalanche de mots qu'il ne comprend pas.

Un ami qui dit "j'adore ce vin, il me rappelle les fraises écrasées, les vacances et les repas chez mes grands-parents" transmet souvent beaucoup plus qu'un amateur qui récite une fiche technique complète.

La passion est contagieuse. Le jargon, beaucoup moins. 

4. Le but n'est pas de simplifier le vin, mais de simplifier la conversation

 Un vin naturel peut être complexe. Une histoire de vigneron peut être fascinante. Une dégustation peut aller très loin dans l'analyse.

Mais toutes les conversations n'ont pas besoin d'aller jusque-là.

Parfois, "il est frais", "il est gourmand", "il sent le fruit", "j'ai envie d'en boire un autre verre" sont les meilleures descriptions possibles.

Parce qu'au bout du compte, le plus beau compliment que l'on puisse faire à une bouteille n'est peut-être pas une phrase compliquée.

C'est simplement : "Tu veux goûter ?"

Voici donc quelques expressions que l'on entend souvent dans le monde du vin nature … et leur traduction en français courant.

5. Les phrases à éviter (et leurs versions plus cool)

 

Le pro dit…	Le néophyte dit…
"Il a une belle tension"	"Il a de la fraîcheur"
"Il est très digeste"	"Il passe tout seul"
"C’est un vin de contemplation"	"C'est le genre de bouteille avec laquelle on prend son temps."
"Il est très digeste"	"Il passe tout seul"
"C’est un vin de contemplation"	"C'est le genre de bouteille avec laquelle on prend son temps."
"Il est perlant"	"Y a des petites bulles, c'est presque frizzante !"
"Il est ciselé."	"Il est précis, rien ne dépasse."
"C'est un vin vivant."	"Il évolue dans le verre, il change un peu au fil du repas."
"Il est sur la réduction."	"Au début il sent un peu fermé, laissez-lui cinq minutes."
"Il a beaucoup d'énergie."	"Il donne envie de reprendre une gorgée."
"Il est vibrant."	"Il est plein de fraîcheur, il réveille le palais."
"Il est tendu."	"Il est vif et rafraîchissant."
"Il est glou-glou."	"Tu ouvres la bouteille et elle descend toute seule."
"Il a un beau coefficient de buvabilité."	"Tu as envie de te resservir."
"C'est une macération."	"Les raisins blancs ont macéré avec leur peau, comme un rouge."
"C'est un orange."	"C'est un vin blanc fait avec une méthode qui lui donne une couleur orangée."
"Le SO2 est très bas."	"Il y a très peu de sulfites ajoutés."
"Il est non interventionniste."	"Le vigneron laisse surtout le raisin faire le travail."
"Il n'est pas maquillé."	"On n'a pas cherché à le transformer en cave."
"Il est sans intrants."	"On ajoute très peu de produits chimiques pendant la vinification, voire pas du tout."
"Il est aérien."	"Il est léger mais plein de goût."
"Il est sapide."	"Il est gourmand, ça donne envie d'y retourner."
"La finale est saline."	"À la fin, on a presque une sensation de sel."
"Il est variétal."	"On reconnaît bien le cépage."
"Il est vineux."	"Il est assez riche et généreux."
"Il est juteux."	"On a l'impression de croquer dans un fruit."