Domaine des Fées 2024 - Vignerons d'Estézargues (Gard)

Domaine des Fées 2024 – Cave d’Estézargues (30)

• 50 % Grenache, 50 % Syrah
• Côtes du Rhône
• 14° d'alcool
• Vin Naturel
• certification AB
• Le domaine est dirigé par Carole et Fabrice Martinez.

Issu de l’agriculture biologique et vinifié sans aucun intrant, le Domaine des Fées exprime une approche sincère et sans artifice.

La matière est à la fois puissante et dense, tout en conservant une grande souplesse, comme un véritable gant de velours.

L’expression aromatique révèle toute la signature Grenache-Syrah : des fruits noirs mûrs (cerise, mûre) s’entrelacent avec des notes épicées et une subtile trame minérale. La bouche, ample et profonde, traduit la belle concentration de raisins récoltés à maturité optimale. Les tanins, fins et précis, apportent de la structure sans dureté et prolongent une finale élégante et harmonieuse.

Vin non filtré, non collé. Servez-le légèrement aéré pour révéler toute sa profondeur et son velours.

🍴 À déguster avec une aiguillette de rumsteck braisée au vin rouge, un pigeonneau rôti, un canard au sang ou un gigot d’agneau de lait à la fleur de thym, mais aussi une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou des plats mijotés longuement comme un tajine d’agneau aux pruneaux. Il accompagne également très bien un lapin aux olives, des cailles rôties, des fromages affinés ou une cuisine méditerranéenne généreuse et épicée. Servez-le légèrement aéré pour révéler toute sa profondeur et son velours.

👉 Pour accorder le Grenache avec d'autres plats, c'est par là : https://lespeauxdevins.com/pages/grenache-accords-mets-vins-naturels

👉 retrouver encore plus d'accords avec la Syrah par ici : https://lespeauxdevins.com/pages/syrah-accords-mets-vins-naturels

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