Pierre Fénals Vigneron en Bourgogne. Maison En Belles Lies
C’est à plus de 50 ans que Pierre Fénals est devenu, par pure passion, Vigneron !
C’est en septembre 2009 qu’il crée La Maison "En Belles Lies" et devient propriétaire de 2,5 ha de vignes et achète 4 ha en raisin.
Sa démarche est orientée vers l’élevage naturel du vin, sans intrants et sans soufre afin de lui conserver toutes les caractéristiques de son terroir.
Son approche "bio" nécessite une pratique soignée et une attention constante, depuis la vendange jusqu’à la vente de la bouteille.
Pour ses vignes il choisi la voie de la biodynamie tandis que ses achats se font chez des producteurs respectant les mêmes principes.
Il établie avec eux des échanges techniques sur les pratiques culturales tout au long de l'année.
La production de la maison "En Belles Lies" porte sur 220 hl, répartis en 12 appellations, 6 blancs et 6 rouges. Chez lespeauxdevins.com nous vous en présentons 7.
Toutes les préparations se font à base de tisanes et de purins de plantes.
Les vins blancs et rouges sont donc vinifiés et élevés sans soufre (seul 10 mlg/l sont ajoutés lors du dernier soutirage, juste avant la mise en bouteille).
Les Jus ne sont ni collés, ni filtrés.
Les Blancs de Pierre sont droits, frais et bien faits que ce soit son entrée de gamme, le floral et brioché Aligoté 2021, son Bourgogne Chardonnay 2021 aux notes d'agrumes citronnés et de miel ou son élégant et délicat Monthelie 2018.
Les rouges ne sont pas en reste à travers L'Etrange 2021 aux arômes de fruits rouges et de chocolat, le Beaujolais Villages 2020 à la bouche de mûre, de cerise et de groseille, c'est intense, suave avec une belle acidité en finale, Aloxe Corton 2021 est plutôt sur les fruits rouges mûrs, la pivoine et la rose rouge avec une bouche chocolatée et épicée, sans oublier son Marange 2021 de la même année au nez de fruits noir et à la finale épicée.
Des jus splendides habillés dans de superbes flacons.
Ses créations s’exportent dans 12 pays et nous ne sommes pas peu fiers de pouvoir vous les présenter sur le site des Peaux de Vins.