Byakko 2022 - Château Terre Fauve (Haute Garonne)

Byakko 2022 - Château Terre Fauve (Haute Garonne)

• 100% négrette (vinifié en blanc de noir)
• vin de France
• 11,5 ° d'alcool
• Vin naturel
• Conversion Bio

Une cuvée rare et confidentielle produite à seulement 600 bouteilles par an. Byakko séduit immédiatement par sa fraîcheur et son énergie. Le nez dévoile une palette aromatique complexe où les agrumes côtoient le litchi, la rose, la cerise fraîche et quelques nuances de fruits secs. En bouche, la matière est à la fois onctueuse et aérienne, portée par une belle tension qui apporte précision et équilibre. Un vin singulier, délicat et profondément vivant, qui ne ressemble à aucun autre.

Ce vin contient très peu d'intrants, seulement 10 mlg/l de sulfites organiques sur la vendange, les levures sont indigènes, le vin n'est ni collé, ni filtré (Méthode Nature).

La vendange est précoce, pressurage à froid et Fermentation lente en amphores de grès, élevage de 6 mois en barriques de chêne français.

🍴 Avec sa fraîcheur éclatante, sa trame florale et sa belle tension, Byakko accompagne merveilleusement les poissons crus, sashimis, ceviches et carpaccios de Saint-Jacques. Ses notes de rose et de litchi s'accordent également avec une cuisine asiatique délicatement parfumée, des légumes croquants, un fromage de chèvre frais ou une volaille aux agrumes. Un vin de gastronomie qui aime les accords subtils et raffinés.

LIVRAISON PETIT PRIX  : En France Métropolitaine, et avec les Transporteur GLS en Point Relay, payez 6 euros pour 4 à 10 bouteilles commandées (8 euros à domicile) et seulement 5 euros de frais de port pour 11 à 20 bouteilles commandées. Livraison gratuite dès 21 bouteilles