Domaine de Périllière 2023 - Cave d'Estézargues (30)

Domaine de Périllière 2023 - Cave d'Estézargues (Gard)

• Grenache et Syrah
• Costières de Nîmes
• 14° d'alcool
• Vinification naturelle
• Soufre ajouté : moins de 30 mlg/l
• Certification Bio
• Le Domaine est dirigé par Frédéric Vincent

Joli mélange entre fruits rouges et fruits noirs parsemés d'épices, c'est charnu, velouté, ample, juteux, tout en fraîcheur, malgré les 14° d'alcool annoncés, et avec une belle persistance aromatique.

Accompagnement : un pâté de campagne, une volaille rôtie, un steak au poivre, une côte de boeuf, un gigot d’agneau rôti aux herbes (thym, laurier, etc), un canard aux olives, un osso-buco, une poêlée de cèpes, une ratatouille. Des fromages de brebis ou de chèvre mi-affinés.