L’Été Fauve 2020 - Terre Fauve (Haute Garonne)

L'été Fauve Syrah de sables 2020 - Château Terre Fauve (31)

• 100% Syrah
• Vin de France
• 14 ° d'alcool
• Conversion Bio
• Vin naturel

Aucun ajout de Sulfite

Un jus à la belle structure, c'est puissant et intense, complexe mais avec beaucoup de fraîcheur et des tanins soyeux. Des arômes torréfiés, de fruité intense, épicés, herbacé voire de menthe.

Terroir sablo-limoneux riche en argiles rouges.

Vinification : les levures sont indigènes, aucun ajout de sulfite, le vin n'est ni collé, ni filtré

Macération à froid, fermentation lente en cuve avec arrosage quotidien du marc, élevage de 7 mois en barriques de chêne français (chauffe moyenne) et en cuve (50/ 50)