Les Semi-Lions 2021 - Château Terre Fauve (Haute Garonne)

Les Semi-Lions 2021 - Château Terre Fauve (Haute Garonne)

• 100% Sémillon Blanc
• vin de France
• 11° d'alcool
• Vin naturel
• Agriculture Bio

Un Sémillon blanc à seulement 11° d’alcool, au nez légèrement brioché, presque vanillé, qui séduit par sa complexité discrète. La bouche s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de poire et une touche délicatement citronnée, offrant un ensemble frais, vif et onctueux à la fois. La finale, plus subtile, repose sur une belle tension et une pointe d’acidité parfaitement intégrée.

Après trois jours d’ouverture, le vin évolue de façon surprenante et semble changer de registre, rappelant par son style un beau Savagnin du Jura. Une bouteille déroutante et fascinante. 

🍴 À déguster avec une volaille rôtie à la crème, une blanquette de veau, un risotto aux champignons ou des poissons en sauce légère. Sa texture onctueuse, sa fraîcheur et sa fine tension s’accordent parfaitement aux plats gourmands et délicats. Il accompagne aussi très bien un comté affiné, une raclette ou des asperges sauce mousseline. Un blanc surprenant, à la fois gourmand et vif, qui aime les cuisines de caractère autant que les moments de partage.

👉 retrouver encore plus d'accords avec le Sémillon par ici : https://lespeauxdevins.com/pages/semillon-accords-mets-vins-naturels

LIVRAISON PETIT PRIX  : En France Métropolitaine, et avec les Transporteur GLS en Point Relay, payez 6 euros pour 4 à 10 bouteilles commandées (8 euros à domicile) et seulement 5 euros de frais de port pour 11 à 20 bouteilles commandées. Livraison gratuite dès 21 bouteilles 

Vin élaboré avec très peu d’intrants, uniquement 10 mg/l de sulfites organiques ajoutés à la vendange. Les fermentations sont spontanées grâce aux levures indigènes, sans collage ni filtration.

Les raisins sont vendangés précocement, puis pressés délicatement à froid. La fermentation se déroule lentement en amphores de grès, avant un élevage de 10 mois en barriques de chêne français.