ÖVÖ - Maison En Belles Lies (Bourgogne)

ÖVÖ – Maison En Belles Lies (Bourgogne)

• Gamay
• Vin de France
• 13° d'alcool
• Vin naturel
• SO2 total < 20 mlg/l

Un Gamay aux émanations de fruits rouges frais comme la framboise, la cerise et la groseille avec une touche florale de type pivoine ou violette, c'est fruité et juteux, souple, peu tannique, l'acidité fraîche qui va bien avec une finale portée sur le fruit plus que sur la structure. Un glouglou hyper digeste comme on aime.

ACCORD METS/VINS : Charcuterie (accord parfait) comme jambon cru, saucisson sec, coppa, terrines de campagne (👉 le côté fruit rouge + fraîcheur du Gamay équilibre parfaitement le gras et le sel), viandes simples et grillées, poulet rôti, saucisse grillée, travers de porc laqué léger, veau (👉 règle : cuisson simple, peu de sauce, privilégier le grillé ou le rôti pour rester sur le fruit du vin).

cuisine légère et bistrot/végétale : tarte aux légumes, légumes grillés, poêlée de champignons, salade de saison aux herbes (👉 le vin est juteux, croquant, donc parfait avec des plats “simples et vivants”), cuisine un peu plus gourmande mais sans lourdeur : canard aux fruits rouges, plats légèrement sucrés-salés (👉 le côté cerise/framboise du Gamay fait écho aux notes fruitées du plat), fromages plutôt doux à semi-affinés : brie, camembert, tomme jeune, saint-nectaire (👉 le fruit + des tanins soyeux évitent toute dureté avec les fromages), fromages frais ou crémeux : chèvre frais, faisselle, burrata (👉 le côté acidulé et très digeste du vin “nettoie” le gras et garde un bel équilibre)

LIVRAISON PETIT PRIX  : En France Métropolitaine et avec les Transporteur GLS en Point Relay payez 6 euros pour 4 à 10 bouteilles commandées (8 euros à domicile) et seulement 5 euros de frais de port pour 11 à 20 bouteilles commandées. Livraison gratuite dès 21 bouteilles !!

POUR EN SAVOIR PLUS : Macération œuf en grès pendant 6 mois ensuite pressurage et remise durant 2 mois avant la mise en bouteille