Barycentre 2023 - Mas des Mesures (Hérault)

Barycentre 2023 - Mas des Mesures (Hérault)

• 100% Chardonnay
• IGP Haute Vallée de l'Orb
• 13° d'alcool
• Vin naturel
• Aucun ajout de sulfite

Un 100% Chardonnay qui allie complexité et fraîcheur et porté par une belle et fine acidité, une belle matière aux émanations de fleurs blanches.

Issus d'un sol argilo-calcaire, les raisins sont vendangés à la main, pressés en grappes entières et vinifiés en cuve inox sans intrants. Élevage sur lies fines sans ajout de SO2 pendant 6 mois pour 1/3 en cuve inox, 1/3 en jarre en grès et 1/3 en vieux demi-muids.

🍴 La Syrah aime les plats de caractère sans excès de lourdeur. Elle accompagne parfaitement les viandes grillées, l’agneau, le bœuf rôti ou les plats mijotés aux épices douces. Ses notes poivrées fonctionnent très bien avec une cuisine méditerranéenne ou légèrement orientale, tant que le piment reste modéré.

Côté fromage, elle est idéale avec des tommes affinées, des fromages à pâte pressée ou des bleus doux.

👉 retrouver encore plus d'accords avec le Chardonnay par ici : https://lespeauxdevins.com/pages/chardonnay-accords-mets-vins-naturels

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