Les Peaux de Vins
Beaujolais Villages 2021 - Domaine des Chopins (69)
Beaujolais Villages 2021 - Domaine des Chopins (69)
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Beaujolais Villages 2021 - Domaine des Chopins (Beaujolais)
- 100% Gamay
- AOP Beaujolais Villages
- 11°5 d'alcool
- Vin Naturel
- Certification Bio
11°5 d'alcool seulement annoncés mais pourtant richesse et complexité sont au programme, de beaux arômes de petits fruits noirs, de cerise, de la minéralité, c'est juteux avec de la tension, frais et gouleyant et tout en élégance. Une franche réussite.
Vignes de 50 ans plantées à mètres d'altitude sur sols granitiques, macération à froid durant 8 à 10 jours, vinification en cuve béton, levures indigènes, ni collage, ni filtration, micro ajout de sulfites à la mise en bouteille (10 mlg/l) soit quasi rien.
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