Quitcho-Quitchous 2022 - Domaine des Amiel (Hérault)

Quitcho Quitchous 2022 - Domaine des Amiel (Hérault)

• Bourboulenc, Roussanne et Carignan Blanc
• Vin de France
• 11° d'alcool
• Vin naturel
• Certifications Bio et Demeter

Quitcho-Quitchous est une véritable célébration de la complantation, du métissage des cépages et de la diversité du vivant, à contre-courant des vins standardisés.

En occitan, l'expression "Quitcho Quitchous" évoque l'idée d'être serrés les uns contre les autres, comme des sardines dans leur boîte. Un clin d'œil à cette cuvée issue du pressurage commun de trois cépages blancs : Carignan Blanc, Bourboulenc et Roussanne.

Au nez, des notes délicates de fleurs blanches et d'abricot s'entremêlent avec élégance. La bouche dévoile de généreux arômes de pêche et de fruits jaunes, soutenus par une belle rondeur et une texture légèrement enveloppante. La finale, longue et harmonieuse, laisse apparaître des nuances beurrées relevées d'une fine touche d'amande.

Un vin blanc naturel à la fois singulier, gourmand et terriblement séduisant.

🍴 Parfait à table avec des poissons en sauce, des coquillages, des gambas grillées, une volaille à la crème, des asperges de saison ou encore des légumes rôtis aux herbes méditerranéennes. Sa belle ampleur lui permet également d'accompagner une cuisine méditerranéenne parfumée, des plats végétariens gourmands ainsi qu'un plateau de fromages de chèvre ou de brebis affinés.

👉 retrouver encore plus d'accords avec la Roussanne par ici : https://lespeauxdevins.com/pages/roussanne-accords-mets-vins-naturels

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